Thursday
07
July

Fenouil commun

fenouil-commun2Si l’odeur de cette plante assez commune dans le Sud de la France ne vous a pas attiré récemment, il se peut que son aspect vous ait interpellé au détour d’une promenade. En effet l’espèce peut se trouver sur les bords de route, des chemins ou dans des lieux incultes. Le fenouil commun (Foeniculum vulgare)  peut faire jusqu’à 2 mètres de haut et il aime les expositions chaudes et ensoleillées, en sol bien drainé.

Cette herbacée vivace ou bisannuelle à souche épaisse, à tiges dressées, robustes, striées et glabres, dégage une forte odeur d’anis à l’écrasement et au froissement. La floraison de cette plante mellifère et à nectar a lieu de juillet à septembre et la récolte des graines se fait entre la fin de l’été et le début de l’automne. Les petites fleurs disposées en ombelles à l’extrémité des tiges et à pétales enroulés vers l’intérieur, sont parfumées en été. Les usages culinaires et médicaux des jeunes feuilles, des graines et des faux bulbes remontent à l’antiquité. Pour la petite histoire, les rameaux du fenouil commun, accrochés en bouquet aux poutres d’une maison sont censés chasser les mauvais esprit. En cherchant un peu vous pourrez en trouver sur la base de loisirs de Pratgraussals et sur le bord de certaines routes de campagne…