Thursday
08
September

Coeur de sorcière

clathre-rouge-1Le Clathre rouge est un champignon atypique qui se présente sous la forme d’une sorte de cage grillagée de couleur rouge corail que seules les mouches se risquent à consommer. Il ‘est pas toxique mais étant donné l’odeur nauséabonde et fétide qu’il dégage il ne viendrait à l’idée de personne de le cuisiner…Également appelé coeur de sorcière, cette espèce fréquente les litières de feuilles et de bois, dans les parcs et jardins, les habitats urbains. Ce champignon qui préfère les sols ombragés et/ou humides, est soit solitaire soit en groupes de plusieurs individus. Suite à l’utilisation croissante de BRF (bois raméal fragmenté), le Clathrus ruber se répand de plus en plus. Devenu assez courant sur le littoral atlantique, il est considéré comme espèce invasive dans certaines régions, comme en Alsace où il a été vu à partir des années 1990. Sur Albi il est facile à observer au Parc Rochegude, le long du mur anti bruit route des « portes d’Albi » ou encore au parc de la Viscose.

  Le Clathre rouge (Clathrus ruber) est un champignon impossible à confondre qui se présente dans un premier temps sous la forme d’un œuf couché blanchâtre de 3 à 6 cm de diamètre, et plus ou moins enfoncé dans la terre. Le contenu de cet œuf est gélatineux, de couleur jaunâtre. Lorsque le carpophore atteint une certaine taille, la membrane recouvrant l’œuf se déchire par le haut. Le carpophore se présente en forme de sphère grillagée, pouvant atteindre une hauteur de 5 à 14 cm. Les mailles forment des polygones irréguliers, de 1-2 cm de côté, étirés vers le bas et dont les angles sont plus ou moins arrondis. Elles sont de couleur rose-rouge au départ puis deviennent rapidement rouge vif. Ces mailles sont constituées d’une chair légère, spongieuse, poreuse, ridée et très cassant. La substance fertile (gléba), verdâtre, visqueuse, qui renferme les spores, est située sur la face interne de la structure.