Wednesday
10
September

Chicorée…

chicoree-sauvageLa Chicorée sauvage Cichorium intybus, qui peut atteindre dépasser 1 mètre de haut est une plante extrêmement commune dans les près et les bords de chemins, de champs ou sur des terrains incultes. Originaire d’Europe, elle pousse également en Afrique du Nord et dans l’ouest de l’Asie. Elle est très facile à repérer dans nos espaces naturels au milieu des fauches tardives qui commencent à jaunir, car elle offre ses fleurs ligulées bleu-clair ou bleu céleste visibles en été sans risque de confusion. Les tiges rigides commencement à apparaître au mois de juillet et les ramifications plus ou moins désordonnées (et non pas en boule) sont caractéristiques. Les fleurs s’épanouissent le matin de juillet à septembre.
Les racines de chicorée sont utilisées en phytothérapie, notamment pour faciliter les fonctions d’élimination rénale et digestive. Elles sont récoltées au printemps ou à l’automne. Une fois séchées, moulues et torréfiées elle donnent un bon substitut au café, mais sans caféine. Cultivée pour l’homme, la Chicorée sauvage est aussi une plante d’herbage appréciée du bétail….

Vous pourrez rencontrer cette plante aussi bien sur le site de la Mouline que sur la plaine des sports de la Guitardié